过去10年，全球核果贸易一直在稳步增长，但最近几年有所停滞。杏子和樱桃的贸易迅速增长，李子增长缓慢，但桃子/油桃的出口在一段时间内总体上比较稳定。当然，每年都会有波动，因为收成会有所不同。

在欧盟内部，南部成员国西班牙、意大利和希腊是主要的生产和出口国家。在欧洲，土耳其也是核果的重要出口国。只有一小部分土耳其产品销往欧盟国家。智利对欧洲市场也很重要。智利的核果在冬季的六个月里运往欧洲。对欧洲而言，智利核果出口主要为李子。其他核果产品在冬季的半年内有限地进口。

西班牙出口旺季延长
欧盟南部三个国家的核果出口受气候条件的影响，每年都有变化，但增长趋势都很小，或没有增长。西班牙、意大利和希腊出口的杏子除外。与桃子和油桃相比，杏子是一种小产品。作为一个整体，这些产品在欧盟的出口不再增长。不幸的是，现有的进出口数字并没有显示市场向扁桃转移。

同样引人注目的是西班牙出口季节的延长。2019年5月，西班牙已经出口了52,000吨油桃和41,000吨桃子。2012年，这一数字还不到当年的一半，分别为25,000吨和18,000吨。西班牙9月和10月的出口量也比以往有所增加。

西班牙在桃子/油桃方面尤其占优势
在桃子/油桃方面，欧盟南部的三个国家仅次于中国，是全球最大的生产国。土耳其、美国和伊朗是其他主要的生产国家。

欧盟南部的三个国家是排名前三的出口国家。然而，西班牙则遥遥领先，2019年的出口量为830,000吨。换句话说，西班牙占总数的40%以上
全球出口。希腊以16万吨的产量位居第二，意大利位居第三，略低于160,000吨。中国(120,000吨)、智利(110,000吨)和土耳其(105,000吨)紧随其后。

德国是全球最重要的桃子/油桃进口国，去年进口量近300,000吨。俄罗斯以190,000吨位居第二，其次是法国(115,000吨)、波兰(115,000吨)、意大利(110,000吨)和英国(95,000吨)。

西欧的油桃较多，南欧的桃子较多

去年，西班牙出口了430,000吨油桃和400,000吨桃子。这一数字高于2018年，但低于创纪录的2017年。德国是最重要的买家。按照比例来看，流入德国市场的油桃比桃子多。作为第二大买家，流向法国市场的桃子多于油桃。意大利购买的西班牙桃子也比油桃多。德国的油桃进口总量也比桃子高出一截。英国的情况也类似。荷兰和比利时进口的油桃也比桃子多。法国和意大利正在进口更多的桃子。  

荷兰也是核果的中转国
去年，荷兰进口了37,000吨油桃和25,000吨桃子。其中，分别有21,000公吨及12,000吨转口再销。其中54%的油桃和73%的桃子来自西班牙。造成这种差异的主要原因是荷兰冬季进口了大量智利油桃。其实，荷兰只是智利桃子/油桃的中等市场。过去，智利出口了超过10,000吨油桃，其中40,000吨出口到美国，22,000吨出口到中国。比利时分别进口25,000吨和14,000吨油桃和桃子。

下半年有大量李子
中国也是目前最大的李子生产国。巴尔干半岛国家、美国、伊朗和土耳其也出产大量的李子。

过去一年，全球李子出口稳步增长，超过800,000吨。智利是世界上最重要的出口国，去年出口量为170,000万吨，比以往有所增长。超过一半的例子(85,000吨)销往中国。其次是美国(27,000吨)、巴西(13,000吨)和荷兰(11,700吨)。

西班牙是第二大李子出口国，出口量约为100,000吨。荷兰在冬季的半年里进口的李子最多，尤其从南非进口，去年的进口量达到17,000吨。智利排名第二，有11,550吨出口，其次是西班牙，为4,500吨。荷兰去年总共进口了近40,000吨李子。其中大部分被再出口。据说荷兰去年的李子产量接近7,000吨。

比利时每年进口大约10,000吨李子。这几乎只涉及来自欧盟国家的产品，包括来自荷兰的再出口产品。

智利向中国出口了大量樱桃
土耳其是目前世界上最大的樱桃生产国。其他主要国家是美国、乌兹别克斯坦、智利、伊朗、意大利和西班牙。

去年全球樱桃出口增长到77万吨。智利是主要的出口国，达260,000吨。智利樱桃产品几乎全部出口到中国，或多或少都经由香港。

美国和土耳其是另外两个主要的樱桃出口国，去年出口量为80,000吨。西班牙位居第四，去年出口量为27,000吨。希腊也是欧洲的重要供应国，去年出口了21,000吨。迄今为止，中国是最重要的樱桃进口国，进口量近200,000吨，其次是俄罗斯，进口量为75,000吨。再其次是德国，进口量略低于50,000吨。其中，32,000吨(经奥地利)来自土耳其，5,700吨来自希腊，5,200吨来自西班牙。

近年来，荷兰的樱桃进口量一直达到10,000- 11,000吨。希腊是主要的供应国，约为3,500吨，其次是西班牙，为2,500吨。去年，荷兰樱桃的产量比以前更高，达到了12,000吨。

在比利时，去年的樱桃产量也比前一年增加了10,000吨。去年，比利时出口的樱桃(4,500吨)比进口的樱桃(4,300吨)还要多。在前几年，进口一直大于出口。

杏子在荷兰市场份额较少
土耳其是目前世界上最大的杏子生产国。直到2017年，世界杏子贸易增长相当快，但在过去两年没有继续增长。这是每个国家必然波动的结果。最重要的出口国家为西班牙(90,000吨)、土耳其(70,000吨)和乌兹别克斯坦。接下来是意大利(50,000吨)、希腊和法国(均超过20,000吨)。

德国和俄罗斯是杏子的主要进口国，进口量分别为60,000吨和50,000吨。德国主要从西班牙(29,000吨)和意大利(18,000吨)进口。俄罗斯主要从土耳其(20,000吨)和前东欧国家进口。

荷兰杏子进口量不大，去年仅为5,500吨。其中大部分用于再出口。大部分杏子来自西班牙。

比利时进口了更多杏子，去年进口量达到7,500吨。