美国加利福尼亚州牛油果4月正式获得中国市场准入，但随着产季的到来，行业仍将专注于巨大的美国国内市场。

2019年，加州经历了严重的酷热天气，导致大量水果掉落，哈斯（Hass）牛油果产量仅为98248吨。幸运的是，今年温和的气温和充足的降雨有利于水果生长，预计本季产量将增长约70%，至167375吨。这比2010年以来的平均产量高出约10%。

自本世纪初以来，美国消费者对牛油果的需求激增，从人均两磅（约0.9公斤）左右飙升至目前的八磅（约3.63公斤）。需求的强劲还反映在新冠病毒（COVID-19）大流行期间美国牛油果的价格上。荷兰农业合作银行（Rabobank）报告预测，2020年的余下时间内，哈斯牛油果价格可能不会回落。

即使需求如此强劲，加州的牛油果种植面积仍在萎缩。根据加州牛油果委员会（California Avocado Commission）的说法，在过去30年中，果园已从约31000公顷下降到19000多公顷。这是因为灌溉、劳动力以及遵守食品安全法规方面不断增加的成本，促使许多种植者将种植林改建为房屋或全部休耕。

美国曾经是向欧洲和亚洲出口牛油果的主要供应国，但由于国内需求如此强劲，在该行业目前的市场份额下，并没有足够动力发展海外供应。

加州向日本、韩国、台湾供应牛油果，现在也获得了中国大陆的准入，这是该行业自2005年以来一直致力努力渴望进入的市场。然而，据加州一家主要种植出口商称，该州的牛油果业预计将谨慎对待中国市场的机遇，因为“向该市场出口较为复杂”。

加州牛油果委员会负责行业事务的副主席 Ken Melban 也持同样观点，他此前告诉新华社，目前还没有牛油果出口到中国。

“我们相信这会是一个出色的市场，但在你真正进入之前一切还是未知，”Melban 说。“不过选择更多，未来的机会也就更多。”

当加州真正开始向中国出口时，它的牛油果就将与其他主要出口国竞争市场，但 Melban 说，加州牛油果有一个不同点。“我们不与墨西哥或秘鲁牛油果竞争。他们胜在量多，但我们胜在质优，没有哪个国家能超越加州哈斯牛油果的质量，”Melban 说。