自特殊情况在欧洲和世界其他地区爆发以来，市场对柠檬的需求已大大增加。目前占欧洲市场主导地位的西班牙柠檬的供应受到今年减产的限制。该部门还必须应对其他障碍，例如当前的卫生和封锁措施以及某些地区持续的洪灾。柠檬的原产地价格上涨，其加工成本也成倍增加。

       位于Murcia的Hijos de Alberto del Cerro公司商业部门的MartinaLípová说：“西班牙柠檬的需求量很大。受霜冻影响，土耳其季节于今年早些时候结束，南非正以高价供应有限数量的柠檬。因此，西班牙柠檬在欧洲市场上处于有利地位，现在大家都想要订购。在阿根廷柠檬到货之前，市场似乎不会平静下来。”

     研究表明，食用柠檬和其他维生素C含量较高的柑橘类水果的病人具有更好的能力来应对特殊情况，因为其免疫系统更强。加上这些产品与其他许多水果相比可以保持更长时间的新鲜度，这使柠檬很受欢迎。

    但是，超市的柠檬价格的上涨速度不及其成本上涨速度，再加上过去几周的降雨造成柠檬短缺，这导致客户面临紧张的局面。“生产成本在一夜之间成倍增长。我们正在尝试重组订单，以便所有客户都可以买到该产品”，Martina说。

   “西班牙已经封锁了三个星期。在紧急情况期间，除在重要部门工作的人员外，其他人必须留在家里。第一周，东欧国家对西班牙柠檬的需求增加。通常，他们更倾向于从土耳其购买。尽管如此，消费者的囤积行为导致从第二周开始来自法国、英国、荷兰和德国的订单增加，在此之前，情况一直得到控制。”

  “同时，果园和包装站的强制性卫生措施和社会隔离等限制措施减缓了生产过程。由于我们的员工习惯拼车上班，因此许多人被罚款。总体来说，我们已经处理了许多使我们陷入绝境的复杂情况，最终我们可以保证拣选人员能够不受罚款地进入工作场所，我们在包装站的工作人员减少了约二十人，我们从早上7点开始到午夜才停工。我们采取了两班轮班措施以减少员工感染的风险；此外，今年的天气真的令人失望。上周下了很多雨，据报道有些地方发生了洪水。我们不得不停止了收获。本周降雨仍在继续。目前的情况并不乐观，但是我们正在尽我们所能。我们在道德上有义务满足人们对农产品的需求。”