在欧洲市场经历了一段时间的高价格之后，供需平衡似乎得到了恢复。本季早些时候的高价是由于短缺造成的。现在供应量增加了，需求也比平时平静了一点，物价又稳定了。市场上有更多产地的鳄梨上市，如以色列、西班牙、哥伦比亚、摩洛哥和多米尼加共和国，品种也更多。
在美国，墨西哥在今年的这个时候仍然主导着市场，而其他国家，如多米尼加共和国和哥伦比亚的市场份额也在不断扩大。在中国，这种水果的受欢迎程度继续上升，除了智利鳄梨的供应外，首批的其他鳄梨都是从新西兰进口的。
荷兰：圣诞节前的鳄梨销售清淡
据荷兰进口商说，鳄梨不能被视为今年圣诞节的绿色黄金产品。他们说，目前大多数大规格鳄梨的销售平平，部分原因是供应量大。在新的一年里，这种情况可能会再次发生轻微的变化。
比利时：市场正在好转
鳄梨市场在经历了一段时间的低供应和极高价格之后，供应量再次增长，价格也有所下降。据一位比利时商人说，价格已恢复正常。几年来，鳄梨在比利时非常受欢迎，但由于近几个月的高价，一些消费者发现鳄梨太贵了。由于哈斯鳄梨价格高，绿皮鳄梨的价格也出现了上涨，销量增加。
德国：市场形势更为平静
哈斯鳄梨在德国鳄梨市场上仍然随处可见。该品种目前主要从智利、墨西哥、南非和秘鲁进口。其他品种和产地也时常出现，包括来自多米尼加共和国的Carla。这种品种的特点是体积大（每果1公斤以上），在批发市场每件售价2欧元。
直到一个月前，鳄梨市场还面临着相当大的短缺，即食鳄梨和绿色鳄梨的价格都是平时的两倍。然而，与此同时，局势再次变得平静，价格也趋于稳定。
法国：市场情况在西班牙鳄梨上市后回暖
法国市场上个月出现了失衡，每包鳄梨的价格高达25欧元。西班牙产季刚刚开始，市场上的第一批鳄梨质量还不好。不过，由于更多来自不同生产国的鳄梨上架，市场目前正在复苏。价格已降至每包10欧元左右。随着产季的推移，西班牙鳄梨的品质也有所提高。目前，由于社会抗议，该国的消费有些滞后。
意大利：圣诞节前夕的物价上涨
与芒果一起，鳄梨是近年来意大利增长最快的产品。在过去两年中，需求呈指数增长。买家过去对鳄梨知之甚少，但后来情况有所改变，他们对产品的选择更加谨慎。Pinkerton品种正在增加，哈斯黄金精选品种也是如此。目前，大多数鳄梨来自西班牙和以色列。假期前的需求在增长，产品价格也在增长，每4.5-5公斤鳄梨的价格可能在15欧元左右。许多餐馆为了在菜肴中使用这种产品而需要这种产品。鳄梨作为鸡尾酒和水果类菜肴的配料也越来越受欢迎。
西班牙：供应量大对价格造成压力
在去年11月的最后一周，西班牙鳄梨的收获始于马拉加最重要的鳄梨产区Axaquía。产生的收入与去年相当。然而，由于西班牙其他地区（Cadiz, Huelva和瓦伦西亚）种植面积的扩大以及新种植园的投产，预计产量会更高。西班牙的种植面积现在约为15000公顷。为了在未来几年进一步扩张，西班牙种植者将目光投向了邻国葡萄牙。
西班牙鳄梨抵达欧洲市场，与此同时，来自其他国家的7个不同鳄梨品种也在上市期中，如智利、哥伦比亚、多米尼加共和国、墨西哥、以色列和摩洛哥等。广泛和多样性正在对市场价格产生影响。起初，西班牙鳄梨的售价约为3-3.50欧元/公斤，但现在已经下降，前景是将稳定在2欧元/公斤。西班牙的消费正在增长，一些超市报告说，5年来销售额增长了10倍。消费的增长很重要，因为这使得大量的鳄梨有可能被市场吸收。
摩洛哥：产量增加150%
摩洛哥的鳄梨种植面积比去年增长了150%以上。这种水果的质量与西班牙的相当，摩洛哥正在寻找更多的机会向欧洲市场出口这种产品。
多米尼加共和国：绿皮品种变成热带鳄梨
除了哈斯鳄梨，还有大量的绿皮鳄梨，它们的产季从10月份开始。成交量与往年相似。尽管对绿皮鳄梨的需求在增加，但有些人希望提高其市场声誉。因此，为了刺激销售，大型果蔬经销商将该品种更名为“热带鳄梨”。消费者对此反应积极。多米尼加共和国希望很快开始向中国出口鳄梨。
墨西哥：Michoacán的产量更小，但这个国家仍然是第一生产国
该国在鳄梨生产和出口方面保持着世界第一的地位。墨西哥常年种植鳄梨，夏季是淡季。在Michoacán，由于降雨的影响，冬季收获的量比正常的要小一些。该州最重要的出口市场是美国，在2月份的超级杯期间，美国的需求达到顶峰。Jalisco的种植者出口到世界其他地区。墨西哥种植者向欧洲出口面临一些挑战，因为他们必须符合MRL、证书和尺寸方面的严格要求。
哥伦比亚希望扩大鳄梨种植，增加市场份额
在南美国家，鳄梨种植正在增长，大量的精力都花在了扩大种植面积和增加市场份额上。新的出口市场也正在被发现。哥伦比亚鳄梨过去主要被运往欧洲，但从最近开始，它们也被出口到智利、沙特阿拉伯和日本。
秘鲁：自然循环导致产量下降，面积扩大
与许多其他产品一样，今年是秘鲁鳄梨的淡季。然而，考虑到自然循环，这种情况是正常的，并不令人担忧。近年来，鳄梨种植面积不断扩大，该国的种植季节也越来越长。本产季在夏季开启，与墨西哥的淡季一致。这使得秘鲁能够向美国市场供应鳄梨。秘鲁还希望扩大在欧洲的份额，目前在欧洲的份额约为30%。
南非：目前国内市场正在增长
南非目前的产量来自收获较晚的地区，只面向国内市场。目前的价格约为27.97南非兰特/公斤（1.75欧元），因此比上周低了约0.06欧元。
中国：越来越受欢迎
鳄梨在中国市场越来越受欢迎。越来越多的消费者发现了这种水果，但还需要更多的促销活动。许多人仍然不得不习惯水果作为他们饮食的一部分。目前，鳄梨的销售并不顺利。价格波动，市场上有许多智利和墨西哥鳄梨。今年是新西兰首次向中国出口这个大宗商品。第一批货在10月份到达。新西兰鳄梨的价格比墨西哥和智利鳄梨的价格高出很多，因为质量更好，因此需要更高的价格。
越来越多的超市和水果店出售即食鳄梨，因为它们在消费者中很受欢迎。更多的餐馆也在菜肴中使用鳄梨，这是在国内进一步推广鳄梨的好方法。除了进口鳄梨，中国也在努力尝试自己种植鳄梨。在一些地方，如广西和云南，发展很好的，前景是中国鳄梨也将在几年内上市。这将对整个中国鳄梨市场，特别是进口鳄梨市场产生重大影响。
美国：墨西哥鳄梨的需求应该增加
美国市场目前供应来自墨西哥的鳄梨。其大小在48到60之间，其中2类水果所占比例越来越高，目前约占市场的35%。
墨西哥目前主导北美市场，尽管智利鳄梨也有少量供应。预计一个月内加州的产季就要开始了。前景比去年好，当时天气造成了许多问题。如果墨西哥的鳄梨由于天气或政治原因而出现问题，加利福尼亚很可能会提前开始这个产季。
目前，市场对鳄梨的需求低于正常水平。传统上，10月和11月是需求低于今年其它月份的月份，但在圣诞节前需求又开始增加。这就是为什么目前价格相当低的原因。在假日期间，运输可能是一个挑战，因为只有很少的卡车可用，边境也可能关闭。不过，目前美国鳄梨库存充足。
澳大利亚：鳄梨消费正在增加
澳大利亚的消费和生产都在增长。目前，全国人均消费鳄梨3.8公斤，2018/2019年产季的产量已增至85,546吨，而2017/2018年为77,032吨。到2025年，鳄梨澳大利亚公司预计产量将增长到115,000万吨。出口量略超过3,000吨，其中最重要的市场是新加坡、香港和马来西亚。
新西兰：出口300万箱
该国在2018/2019年收获了31,424吨鳄梨，种植面积为3,795公顷。新西兰鳄梨的数据显示，出口近300万箱。