年产量200万吨使墨西哥成为全球最大牛油果生产国，占据中国进口量的40%。

来自亚洲水果的最新一份报告显示，2019年，全球牛油果消费量继续保持迅猛增长之势。过去十年间，全球牛油果产量从300万吨增至500万吨，增幅达67%。其中，80%皆为哈斯（Hass）品种。

作为全球最大的牛油果生产国，墨西哥成为这一消费热潮的主要受益者，目前其年产量约为200万吨。美国作为其北方邻国，成为墨西哥牛油果的最大出口市场。报告称，1998~2017年间，美国人均牛油果消费量从0.68公斤飙升至3.4公斤，2018/19季（7月至次年6月），墨西哥向美国出口了91.45万吨哈斯牛油果。据墨西哥牛油果出口商协会（APEAM）预计，这一数字在2019/20季将突破100万吨。

成功之下，墨西哥持续扩大牛油果种植规模以继续保持产量增长。美国农业部海外农业局（USDA FAS）数据显示，墨西哥牛油果种植面积在2017/18年度增长了近6%，至23.1万公顷。除了扩种，他们也开始把目光投向美国以外的更多市场。

近几年中国牛油果消费的迅猛增长令墨西哥大为惊讶和兴奋。2011年，中国牛油果进口量仅为32吨；至2018年，这一数字已超过32000吨，实现了千倍的惊人增长。墨西哥牛油果目前占据了中国市场40%的份额，但行业人士指出，近期中国消费者对牛油果的“狂热”似乎正在减退。

“本季墨西哥（对中国）的出口可能会大幅下降，”全球牛油果巨头 Mission Produce 集团的 Thomas Padilla 接受亚洲水果采访时说道。“最近几个季度以来，供过于求的情况为中国进口商带来不少损失。过去对他们的发货量大约为每周30~40个集装箱，现在差不多已减少到每周10个。”

Padilla 指出，中国牛油果进口商过去往往将过剩的水果转移至二、三线城市等其他市场，但那些经过了35~40天航运的水果货架期已经很短，再加上那些新市场的需求仍然较低，因此销售也堪忧。