上海果品商业行业协会

全球市场报告：鳄梨

欧洲鳄梨市场正处于一个过渡阶段。市场上仍在供应最后一批来自智利，墨西哥，西班牙，以色列的鳄梨，而秘鲁、肯尼亚、巴西和南非市场的鳄梨正在慢慢上市。鳄梨受到了前所未有的欢迎。在全球范围内，对鳄梨产业的大量投资都在进行中，无路是在推广上，还是在对该产品的扩种上。越来越多的国家将鳄梨出口到中国。

南非：产量比去年少了30%至40%

最近，南非的出口产季开启。继去年创纪录的产量之后，今年的产量少了30%到40%。目前，Hass品种正在进行收获。有一些水果由于在2018年10月遭遇热浪气候从树上掉落。

据贸易商表示，价格比去年好多了。“我们应该可以利用相对而言更多的产量，特别是因为其他国家的产量由于更少的种植量而变得有限。据预计，价格将继续上涨，价格将稳定在比去年更好的水平。仓库经理表示，鳄梨很漂亮和干净。“总的来说，它们看起来比去年更好。”

肯尼亚：高需求创造了良好的市场环境

鳄梨产季在本月初开始。需求是高的。“对中小企业来说，这是好消息，因为这对我们而言，我们在国际市场上占有了一席之地。以前，都是几大公司占主导地位，”一位出口商讲述道。“在国际市场上，秘鲁是最大的竞争对手。如果他们的大量鳄梨在5月上市，那么市场对我们的鳄梨的需求还会减少，我们将面临供过于求的情况。”

肯尼亚准备好了向中国出口鳄梨，但要等到一切手续就绪才能进行。“我希望这可以在我们本产季在8月结束之前可以实现。”

意大利：至中国的出口正在进行中

来自西西里岛的供应量仍然很高。本产季的天气情况交替。从2018年8月开始，天气变冷，鳄梨没有过早地从树上落下。同时，有很多风雨，树木暴露在很大的温差下。大多数的鳄梨是一个中等规格的(26-24-33-20)。小部分鳄梨的规格是16-18（新树的收成）。

总之，今年的鳄梨市场很特别。有很多产品被供应，尤其是Hass品种。在十月，由于进口鳄梨的量过大，价格发生大幅下滑，特别是来自秘鲁和非洲的鳄梨。

在2018年10月，一家西西里公司开始出口鳄梨到中国，这些鳄梨被供应给大众餐饮业。鳄梨是由飞机运送的。它从Segrate-Milan离开，到达香港。反馈是积极的，订单已经翻了两番。这家种植公司的栽培面积为110公顷，在此基础上的扩展面积是30公顷。在两个产季后，新种植的鳄梨将使得鳄梨产季从10月延长到6月。

一家来自Apulia的公司从4月开始种植40公顷的鳄梨。“我们预计约32000棵树（800公顷）的植物。主要是Hass品种，但我们也种植Ettinger, Pinkerton, B.L.和Reed品种。这将使得我们可以从11月供应至5月。”为了保护树木免受寒，一个防冻系统被安装。

西班牙：对出口商来说，3月是不错的

西班牙的产季将在约一个半月后结束。在1月和2月，由于来自其他国家的市场供应过剩，走货缓慢。这导致了收获和销售延迟了20天。自3月期，销售进行地比较顺畅。

“来自智利，墨西哥和哥伦比亚的供给在欧洲减少，需求仍然很大。西班牙从中受益。我们现在将所有的不能在1月和2月出售的鳄梨供应给市场。3月是我们的鳄梨月”，一位出口商说道。他认为，目前的价格已经根据实际供应量得到了调整。”生产价格在€2,50到€3,00公斤之间，取决于果子的规格。四公斤盒装的价格在€12,00到€14,50之间波动。几周前的价格对许多种植者来说，并不理想。那些等待晚些进行收获的人们，现在看到了好的结果，”他说。

在4月的第一周，进出口商将开始从秘鲁、肯尼亚和南非进口鳄梨。去年，在春季和夏季之间有一些艰难的时刻，这是由于秘鲁收成较大，供应量几乎是市场能吸收的量的两倍。”秘鲁出口商宣称，收成较少。在现实中，他们设法保持高价格。从今年开始，秘鲁收获得较晚，新的种植园可能会使得今年的产量大于去年”，出口商说道。

在全球范围内，鳄梨的供应持续增长，以确保高需求。事实上，据出口商表示，作为一种基本产品，该水果的价格保持在一个盈利水平。“近年来，鳄梨业经历了繁荣的时期。每箱的价格升到18欧元，由于需求巨大，产品总是短缺的。对供应链的各个环节来说，每箱11至12欧元的价格仍然是有利可图的。”

“几年后，如此高的价格吸引了许多不了解该产品的企业家加入鳄梨行业，出口商警告道。”在西班牙的一些传统上种植柑橘的地区，鳄梨的种植面积在增加，如Valencia, Huelva和Cádiz。”

荷兰：南非鳄梨产季更早地开始

荷兰进口商表示，目前，Greenskins和Hass鳄梨的销售进展顺利。从由于接近产季尾声，来自以色列的供应量减少。来自秘鲁和南非的Fuerte销售价格很高，介于9至9.5欧元之间。据预计，在4月的第一个星期，首批来自秘鲁和南非的Hass鳄梨将上市。今年，南非产季比往年开始得更早。继秘鲁和南非的大量Hass鳄梨之后，据预计，南非的Hass鳄梨产量比去年少了30%。秘鲁期望，他们的发货量会在正常水平。

德国：市场稳定，对有机鳄梨的需求上涨

目前，德国的鳄梨市场很稳定，供应持续，价格和产品质量相对较好。绝大多数的Hass鳄梨来自秘鲁和智利，以较好的质量上市。在德国的批发价格在每箱（16个）13欧元左右波动。进口商和批发商表示，市场对水果的消费在增加，包括鳄梨。

虽然Hass鳄梨仍然是主要的供应品种，其他品种也占有一定的市场份额。其中，相对较小量的Greenskin鳄梨和Canarische品种（在Sigfrido品牌下）被进口。在溢价产品部分，有来自埃塞俄比亚的有机鳄梨，包括Fuerte, Ettinger, Pinkerton和Nabal。

比利时：价格偏高

目前，鳄梨市场正处在过渡期。智利产季已经结束，秘鲁产季正在慢慢开启。价格偏高，但不像去年同期那么高。来自秘鲁的供应量仍然是不确定的。市场上有不同的传言，但据说，今年到来的供应量比去年少10-15%。

法国：确保复活节间的供应

由于市场处于过渡期，目前在法国市场上，来自多国的鳄梨都在上市。“西班牙、以色列、智利、墨西哥、秘鲁、肯尼亚、南非和巴西的鳄梨都在市场上被供应，但量较少。它们都处在产季初或产季尾，”一位批发商说道。“复活节的到来可能会导致市场上供不应求。需求是高的，原因很多，其中包括很多超市举办了促销活动。使情况变得更困难的事，在复活节期间，很多西班牙语的国家几乎不工作。这可能会提供一个短暂的进口停滞时期和高价格。”

中国：进口量逐年增加

在中国，鳄梨是一个发展中的市场。它的进口量逐年增加，墨西哥，智利和秘鲁是主要进口国。很快，也许肯尼亚会成为第四个国家。去年，肯尼亚和中国政府达成协议，肯尼亚鳄梨可以出口到中国。然而，并不是所有的出口手续已经完善，因此还没有鳄梨被出口。本周将有一个中国代表团前往肯尼亚飞到场检查鳄梨，并了解水果和蔬菜是如何在飞机场被检验的。预计这些检查完成后，出口将迅速开始，但这还不能确定，因为这样的程序，需要时间和成本。中国进口商对肯尼亚鳄梨有很多需求。

在中国，人们也努力生产自己的鳄梨。云南和海南两个重要产区。这还处于起始阶段，种植者在研究什么样的品种适合生长在中国的土地上。

澳大利亚：每年生产增长7%

在过去的十年中，每年，澳大利亚鳄梨的生长增长7%。鳄梨的出口量很小，但这也会改变，前提是该部门的生产至2025年，每年的产量可以达到115000吨。在戒指2018年6月的产季中，产量为77032吨。这意味着17%的增长率。总价值增加了45%，至5.43亿美元。然而，出口下降了23%，至1786吨。出口额下降了11.6%。

澳大利亚有两个不同的鳄梨产季，视品种而定。Hass是迄今为止种植量最多的。占到了生产总量的78%，全年都可被供应。收获期在3月达到高峰。20%的澳大利亚鳄梨产量是Shepard品种。这是一个相对较短的产季，从夏天到秋天。

新西兰：该行业收到很多投资

新西兰的房地产公司表示，鳄梨的国际市场受欢迎度的提升会带来更多的投资。更多的生产者购买鳄梨果园或扩展现有的鳄梨果园。近几年的产量有所增加，未来几年的前景是好的。

美国：佛罗里达的Greenskins市场较好

在东南沿海地区，Greenskins的供应较好。“佛罗里达州的Greenskins 市场是好的。我们有一个晚熟品种，Buck，该品种比其他品种在树上挂的时间更长。这造就了更高的含油率，”一个贸易商说道。“目前，我们在收获Bucks。这是一种很好的鳄梨，南佛罗里达州，市场需求很高。”在佛罗里达州，Greenskins的市场是最好的。

在整个国家，有很多来自多米尼加共和国的鳄梨被交易。特别是Carla和Beneke品种。Carla的特性与Buck相比，没有太多不同，而Beneke更像典型的Greenskin。这有一个有特殊纹理、低油率，在成熟期呈现红黑色的品种。

Carla和Beneke的供应仍然是好的，但直到5月15日佛罗里达州的产季开始时，这将有望较少。“来自多米尼加的量在每年的这个时候都会减少。今年的量无论如何都比去年少。在佛罗里达州，在某些种植区域，Carla的收成少于其他年份。据预计，Beneke的产量处于平均水平。”

据贸易商预计，在2019-2020产季，在佛罗里达州的收获量将与2017年的早熟收获量相似，在飓风于2017年9月袭击地区之前。“在2018年，在佛罗里达州的树木恢复了产力。特别是营养生长很重要，特别是早熟品种的产量较低。“Greenskins的价格比去年低15%左右，这得益于Hass鳄梨较大的进口量。