众所周知，水果蔬菜，有益于身体健康，但是您可知，果蔬对于食用者的心理同样大有裨益。近日，英国利兹大学一项研究表明，如果民众能够在日常饮食中，适量增加水果及蔬菜的比例，对于其“心理感受”的改善，将会如同”云泥”之别。

    利兹大学研究员Neel Ocean指出，有进一步证据表明，多吃水果、蔬菜，对于食用者心理大有裨益。他们特别分析了2010年至2017年英国家庭纵向调查的数据，共涉及5万人饮食习惯信息，并让其填写“健康问卷”，询问“幸福程度”、“自我价值”和“焦虑程度”等信息。

    调查结果显示，一个人的心理健康程度与他们每日食用的水果及蔬菜数量呈正比关系。健康饮食习惯及适量的运动可有效预防抑郁症的发生。

    尽管目前新鲜果蔬有益心理健康的原因尚未明确，但过去研究表明，豆类、橙子和菠菜富含维生素E和C，可以降低炎症和抑郁引起的“内应力”。水果和蔬菜中复杂的碳水化合物也可能提高大脑中感觉良好的荷尔蒙血清素的水平。