尽管连续干旱，西开普无花果表现好于去年
尽管今年已是开普省降雨量低于平均水平的第三年，但西开普省帕尔市以北Uitkijk Farm的无花果表现好于去年。
照片由Uitkijk Farm提供
该农场的无花果季本周已接近尾声，无花果包装率有所提高，果实较大。“我们的无花果正在不断改善，这是通过我们在无花果生产中获得的经验和管理的改进及品种及果树的成熟带来的。由于更大的树冠提供了更多保护，本季无花果上的风痕减少了。”Uitkijk Farm的生产经理Jan Eksteen说。Uitkijk Farm每年三月时举行一个南非唯一的无花果节。该家庭农场也种植酿酒葡萄和柑橘。
无花果种植在黏土里，黏土在干旱的年份里具有较高的保湿能力，因为无花果的根系很浅，但这也凸显了西开普省的一个日益严重的问题：由于没有充足的冬季降雨来冲洗水系统，盐会积聚在土壤中。Uitkijk农场利用土壤细菌来解决这一问题。“三年干旱后，盐在土壤中堆积，这是我们从当前干旱中必须学会的精心管理的另一件事。”
Uitkijk Farm每年夏季举办一年一度的无花果节，这是该国唯一的一个无花果节（照片由Uitkijk Farm提供）
与其他无花果生产商一样，Uitkijk Farm的无花果销往国内外的比例约为一比一，略倾向于国内，通过南非主要零售商的代理商进行销售。该农场约出口20吨无花果，在多个出口市场销售。南非生产商们已成功地留住了英国和欧洲（尤其是德国）等传统市场，同时也在远东、中东和加拿大找到了销售牵引力。
和南非无花果产业中的很多公司一样，Uitkijk Farm的大部分无花果是老品种Bourjassotte Noire（当地称为“巴黎”或“Evita”）。
“我们正在考虑扩大我们农场的无花果生产业务，例如，一些新品种将于明年投产。”Jan说，“但它是一个棘手的产品，非常容易腐烂。我们所有的出口无花果都是以空运出口的。冷链技术的改进已为行业做出了贡献，但南非已出口无花果较长时间。也许冷链中的公司正在更多地认识到他们处理的是一种非常娇弱的水果，而我们则在管理方面学到了很多东西。”