樱桃这一个水果，大家都知道在中国市场卖得非常火，尤其是此时此刻的春节时期，需求量更是暴涨。但随着进口樱桃业的崛起，大家一定在想：中国国产樱桃是否有机会“后来居上”呢？中国水果门户近日就有幸与中国国内其中一家领先的B2B水果供应商好果云的首席执行官刘子睿做了个专访，向他了解一些进口樱桃业中的一些趋势，以及国产樱桃业情况如何。

    刘子睿在受访时指出：“5或10年前，中国国内的樱桃进口量有限，消费者们对这个产品也不大认识，需求量也非常有限，主要的消费群都聚集在沿海城市中，以及中至高端消费群体。”

    据官方数据显示，10年前来自南半球国家智利的樱桃进口量约100万箱，但此数字在这一季已上升至多大3000万箱樱桃。对于此数字的暴涨，刘子睿却表示不感惊讶，而他也将此数字的增长归咎于更多营销渠道的崛起，以及樱桃已成为了春节的高端产品而所造成的现象。他指出：“随着全球贸易日渐发达，也有越来越多水果已进入中国市场。与此同时，电商也发展迅速，更多中国大陆的消费者现在可以通过互联网来购买水果，致使了樱桃这个产品非常快地占据了全部现有的消费渠道。”

    而随着水果进口业在中国国内逐渐扩大，有些读者们可能会问及，中国国内的国产樱桃业又是如何能追得上进口樱桃业呢？刘子睿透露，中国国内大多数的樱桃都是来自山东、北京、辽宁以及山西，因为这4个地区的气候条件已证实了对樱桃的生长“特别合适”。

    樱桃种植之外，其实刘子睿也认为中国国内樱桃商所利用的销售策略非常明确，特别是上个夏季在各个销售渠道中所使用的500克包装盒子。他表示：“中国消费者非常乐意在一天内就把所有的产品吃完，而他们也每天会买［樱桃］，所以小型包装更适合消费者。其次，线下销售渠道一般来说都会选择使用小型包装，消费者们也不喜欢加工商重新包装，反倒喜欢直接来自种植商的小型包装。而随着中国市场对于樱桃的需求量再次上升，以及中国农业科技的进步，国产樱桃业必定会慢慢地追上进口樱桃业。”

    然而，到目前来说，刘子睿认为进口樱桃的品质仍然还是更胜一筹。他指出，比如说在美国西北部，那里的樱桃树是利用了火山土壤、冰融雪灌溉系统，以及强制性700小时的冷却时期来进行种植，致使了当地樱桃品质优良，采摘量也非常大。但比起美国，中国的冬季较短，影响了中国国产樱桃的品质。

    当然，除了当地种植条件良好，刘子睿也将进口樱桃业的成功归咎于更严格的食品安全和包装方面的国际标准。他表示：“我们的采购团队在樱桃季节期间走访世界各地，他们总是说智利种植商们不用洗樱桃就直接可以在农场内食用，这是因为当地政府有非常严格的法律，来控制杀虫剂的使用量，以及精心监测种植环境。”除此之外，刘子睿还补充说，其他国家的包装厂都符合了国际食品安全的标准，而所有出口的樱桃都需具有高品质，也得符合相同的标准。

    鉴于多年来樱桃进口行业发生了许多变化，刘子睿也在此为樱桃出口商提供了建议，希望出口商们能更好地了解他们的客户，以便在中国市场内取得更好的表现。他表示：“依我看，我建议樱桃出口商们收集更多中国消费者的反馈信息，其中就包括了在包装、品种、质量、口味等方面的回馈，并进行一些调查，以了解中国消费者对于哪种樱桃比较喜爱。由于进口樱桃对中国消费者来说已不再是个高端产品，人们会更关注樱桃的品质是否足够。毫无疑问，要取得好销售量，必须以高品质的产品，以及适当的价格为基础。”