蓝莓的好处，应该不陌生。但蓝莓对口腔健康有益，那您可知道？近日，加拿大的一项新研究就表明了这一点，为蓝莓在抗菌和抗炎特性方面上增加多一项益处。

    据了解，此益处是由加拿大魁北克（Quebec）省拉瓦尔大学（Laval University）的科研人员所发现。科研团队表示，高丛蓝莓中称为“原花青素”（proanthocyandins）的抗氧化剂（antioxidants）在对抗牙龈疾病中所涉及到的相关细菌类型起着关键性的作用。该研究是由美国高丛蓝莓理事会（USHBC）所赞助，研究结果也已发表于美国BMC of Complementary and Alternative Medicine杂志当中。

    根据美国疾病控制及预防中心（CDC）的报告指出，牙龈疾病之所以会发生，主要是因为牙齿周围的牙龈和骨骼受感染和发炎。牙龈疾病是由口腔中的细菌所引起，使得牙齿周围的组织受感染。在美国，约有47％年龄30岁及以上的成年人患有某种形式的牙周病，而65岁及以上的成年人比率则占70％。

    在此项研究中，据了解，研究人员将原花青素从冷冻的高丛蓝莓中分离出来，然后进行称为“微板稀释测定”（microplate dilution assay）的测试，以查出高丛蓝莓植物化合物对细菌生长的具体影响。而结果显示，每毫升0.5至3.9微克的原花青素能显著地减少细菌的形成。此外，该项研究的研究人员还指出，原花青素的抗菌活性似乎也损伤了细菌的细胞膜。

    该项研究也表明，蓝莓的抗氧化剂也证实了可以保护名为“口腔巨噬”对免疫系统至关重要的白细胞。另外，原花青素也制止了炎症的发生——据了解，炎症是导致牙龈疾病主要的因素之一。

    研究人员在受访时表示，蓝莓原花青素的有益特性，应该能在将来为更多临床试验打开大门，看看原花青素是否能用于牙周病预防及治疗。他们指出：“这些研究应评估蓝莓消费（水果、果汁或提取物）对牙周病的影响。因为每100克鲜食高丛蓝莓中就含有129至230毫克的原花青素，据信在口腔中可达到有效的蓝莓原花青素浓度。此外，对使用含有生物活性原花青素的口腔卫生产品（如漱口水、口香糖等等）或是插入患病牙周部位的牙周释放器材的相关研究也非常受关注。”