澳大利亚：“唯一的限制是供应量”
 
      Scott Bros是一个家族企业，已有六代人在霍恩谷种植苹果。他们的果园里种有16个不同的苹果品种，产量最大的嘎啦果。

       该公司种植并拥有塔斯马尼亚老虎富士（Tasmanian Tiger Fuji）苹果的知识产权。FreshPlaza走访该公司时，他们正在包装去年的收成，这些老虎富士苹果的状态仍然非常好。


包装棚仍在包装上季的收成

      塔斯马尼亚老虎富士苹果的收成中有八成出口至香港和中国大陆，其余部分在澳大利亚国内市场销售。据该公司的所有人Andrew Scott称，国内市场的回报与亚洲市场相似。他们面向国内市场的供应量较小，但五六月时对中国大陆和香港的出口量很大。


塔斯马尼亚老虎富士苹果和新的老虎苹果酒

     “唯一的限制是供应量。起初苹果空运到香港，只比海运稍微贵一点，大约30％左右。我们的塔斯马尼亚老虎富士苹果花了十五年时间才走到这一步，因此我们决定一步一个脚印，而不是只盲目增加产量，因为这有着巨大风险，市场可能在任何时候发生改变。”Andrew解释说。

     一款塔斯马尼亚苹果酒将于二月上市，它是由老虎富士苹果制成的一款苹果酒，被称为“老虎苹果酒”。


供应给本地独立零售商Salamanca Fresh的苹果

       Andrew每季约收获500货箱塔斯马尼亚老虎富士，除此之外，果园里还种有日本的Senshu和Tsugaru等早熟品种、金冠、蛇果、澳洲青苹、Crofton、乔纳金、粉红女士、红富士、爱妃和皇家嘎啦等，皇家嘎啦的产量最大。

      霍恩谷有着温暖的微气候，四面环山，不受西风影响，仅距南海20英里，气候相对稳定。


Andrew的儿子George在包装棚工作

Andrew共种有16个苹果品种，其中一些品种产量较低。

     “我们种植多种品种来分散风险并延长产季，为工人创造一个更好的环境，这样他们每年可以在这里逗留更长时间。我们有足够的背包客劳动力，我们收获期时约需要40至50人，并聘请了12名正式员工，因为我们一年到头都进行包装。有一些季节性工人每年都会回来，这对他们和我们都有好处。”


一家人：Leeanne、George和Andrew Scott

       Andrew解释说，他面临的挑战之一是与市场的距离较远，但更大的难题是大自然的挑战，这是无法预测和控制的。所幸，塔斯马尼亚岛具有独特的气候和有限的虫害和疾病，以清洁水果闻名。

      “我认为，我们没有充足利用这一点来营销我们的水果。”Andrew说，“作为一个行业，我们很有必要强调这一点来销售我们水果。”