澳大利亚：未来几月的百香果供应量有望增加
 
     虽然潮湿的天气影响了澳大利亚百香果本季早期的产量，但现在的天气条件十分有利。若温暖的天气一直保持下去，种植商预计新年的供应将有所增加。

    南部种植区在10月和11月间遇到的降雨导致圣诞节前夕的百香果供应量和质量有所下降，但种植商Tina McPherson称，百香果每年此时的受欢迎程度都很高，一大批百香果将于1月上市。

  “圣诞节前夕的需求总是很好——谁不喜欢浇上了百香果的巴甫洛娃蛋糕？”她说，“需求将在圣诞节后大大减缓，但供应仍将持续。价格市场位于合理和/或稳定水平，与预期一致。我们在花期时遇到了不合理的干旱天气，过去几个月里异常潮湿，但这带来超甜的产出。”


甜心品种（照片来源：Passionfruit Australia / Hort Innovation）

     Australian Passionfruit Industry Services经理Margie Milgate称，百香果一直很受欢迎，因为它为圣诞这一美妙的节日增添了一番风味。她补充说，质量和新品种是需求增长的关键。

    “味道是澳大利亚百香果消费量增长的关键。”Milgate女士说，“澳大利亚消费者喜欢百香果果肉的颜色和外观，而且许多人希望能与其他热带产品一起使用百香果，例如在水果沙拉或巴甫洛娃蛋糕里使用它们。味道是赢得重复销售的方式，行业希望通过百香果新品种的开发做到这一点。”

     Milgate女士补充说，“行业前景激动人心。目前有一个由行业征费基金支持，由南十字星大学在利斯莫尔开展的一个前沿育种项目。”Milgate女士说，“行业已投资了一个DNA识别项目，这一项目将识别满足消费者需求的合适特征标记。”

     主要的紫色品种（有时被称为黑色品种）包括迷雾宝石和甜心，在南部各州特别受欢迎。澳大利亚还种有潘多拉品种，并有其他商业品种的少量种植，它们在不同地区取得了不同程度的成功。

     然而，昆士兰种植商Jane Richter表示，昆士兰以外的消费者对品种间的差异相对不了解。

    “在昆士兰州，屋后围栏上种上百香果藤仍是很普遍的。”她说，“许多消费者仍存在一种误解——要等到果皮皱起来才能吃，其实口感最好的时候往往是百香果仍有着结实光滑的果皮并且较重的时候，这意味着它们有着较高的果汁含量。目前，一些由新南威尔士州北部产的百香果藤开发的新品种正在进行商品化，而且南十字星大学植物科学学院正在开展一个行业赞助项目。”


不同的百香果品种（照片来源：Passionfruit Australia / Hort Innovation）

    Richter女士称，推动增长的关键是向消费者提供便利的使用方法，使百香果成为一种日常食品，而不是特殊日子里的甜点配料。

   “57%的百香果购买是在冲动情况下产生，因此，如将百香果与酸奶等能与其很好搭配的日常食品放在一起可以帮助销售的增长。”Richter女士说，“最近一项由Hort Innovation展开的消费者研究表明，大多数澳大利亚人喜欢百香果的味道，但缺乏在除了巴甫洛娃蛋糕等传统甜点以外的地方使用它们的信心。百香果还有很多简单的使用方法，例如为饮料添加风味、为冰块添加颜色和味道，或添加到松饼中。与主要零售商密切合作以实现商品化策略的改变是百香果行业2018年的一个主要目标。”